ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ
ПРОЕКТИРОВАНИЕ РЕСТОРАННЫХ
И ГОСТИНИЧНЫХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ
КОМПЛЕКСОВ

ДЕЛАЕМ

ПРОЕКТИРУЕМ

РУСЛАН БУРМИСТРОВ

Должность: генеральный директор, основатель компании «Бурмистров и Партнеры»

1993 – 2000 – работал в «Гранд Отеле Европа» в должностях: повар, помощник бригадира смены поваров. Рестораны «Садко», «Росси»;

2001 – 2003 – работал в гостинице «Коринтия Невский Палас Отель» – должность sous-chef. Рестораны:«Ландскрона» - (2002 г. – признан лучшим рестораном Санкт-Петербурга в номинации «Рестораны класса Люкс») «Адмиралтейство» (2002 г. – признан лучшим рестораном Санкт-Петербурга в номинации «Рестораны национальной кухни высшего класса»);

2002 - Золотой призер 2 чемпионата по кулинарии «Золотая Кулина». В индивидуальных соревнованиях г. Санкт-Петербург;

2002 - Серебряный призер в индивидуальных соревнованиях поваров 3 чемпионата России по кулинарии и сервису. г. Москва;

2003 - Участник международного чемпионата по кулинарии в индивидуальных соревнованиях «Food & Fun». г. Рейкьявик;

2003 - участвовал в открытии отеля «Балтийская Звезда» (Управление делами Президента РФ) - должность executive sous-chef. Рестораны «Северная Венеция», «Русская Версалия»;

2004 - принят в гильдию Chaine des Rotisseurs. Chef Rotisseur;

2003 - 2008 – Главный Шеф-повар отеля «Renaissance Baltic Hotel», ресторан «Canvas», гостиничная сеть «Marriott». Первый российский шеф-повар, возглавивший производство во всемирной отельной сети такого класса;

2007 - гильдией гастрономов «Chaine des Rotisseurs» удостоен звания Maitre Rotisseur;

2008 - по итогам года, отмечен журналом «Where» в номинации «Новаторство и успех»;

2008 - 2009 – Директор ресторанной службы отеля «Renaissance Baltic Hotel»;

2009 - принят в международную ассоциацию Kitchen designer`ов и консультантов FCSI (Foodservice Consultants Society International). Единственный российский технолог, авторизованный FCSI.

Руслан Бурмистров является единственным в России сертифицированным членом FCSI.